ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー バーベキューアンド ジェネラルストア

徳島県上勝町の正木平間にある、ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー バーベキューアンドジェネラルストア。醸造所を併設したレストランバーとショップで、上勝の食材を使うバーガー、クラフトビール、屋外でのセルフバーベキューを案内しています。店内のショップではオリジナルグッズのほか、国内外の日用品も取り扱っています。 公式掲載のランチメニューには、阿波牛と阿波鶏を組み合わせた「ヤッホーバーガー」1,480円があります。ピーナッツバター入りは1,580円、オリジナルのチーズソースを加えたものは1,680円です。「SAY CHEESE!」1,980円は、阿波牛と阿波鶏に鳴門金時芋、上勝しいたけを加え、チェダーチーズソースを絡める構成。注文はカウンターで受け付けています。 プルドポークバーガーは1,420円で、上勝の桜の木で燻した豚肉に甘辛いソースを合わせます。ピーナッツバター入りは1,520円です。肉を使わない「カミカツてりやきしいたけバーガー」1,390円もあり、上勝のしいたけを挟んでいます。ただし、こちらにも乳・卵などの表示があり、動物性原料全般を除いた料理という案内ではありません。バーガーには200円でフライドポテトを付けられます。 食事の際は小さな子どもを除いてワンドリンクの注文が必要ですが、持ち帰りは料理単品で注文できます。カミカツビールはサイズを選べ、テイスティングは2,000円。本日の種類と価格は店内の黒板に掲示する方式です。単品のサイドメニューにはポテト880円、しいたけグリル660円があります。 ソフトドリンクには、上勝で採れる柑橘の柚香を使った「ゆこうジュース」660円があります。温・冷を選べ、柚香と十種類以上のスパイスを使う「ゆこうコーラ」は冷たい飲み物で770円です。徳島のHACHIO COFFEEと組み合わせた「ゆこうコーヒーソーダ」も770円。すだちときゅうりのジュース660円、上勝阿波晩茶660円のほか、阿波晩茶で煮出してオーツミルクを使うチャイ660円も掲載されています。 甘味には、晩茶グラノーラを添えたTONPUKUのトンカ豆ジェラート660円があります。TONPUKUとRISE & WINのコラボビールジェラートも660円で、柚香とカミカツビールを使い、アルコール分は二％と明記されています。カップ入りのジェラートは600円で、季節によってフレーバーが替わります。今月の種類はカウンターで確認する案内です。 屋外セルフバーベキューは大人四人以上を対象に、一人5,500円です。公式の料理例は、自家製プルドポーク、ソーセージ、阿波鶏のグリル、豚ロース、上勝産のロースト野菜や肉厚しいたけ、棚田米またはバゲット。季節と仕入れ状況で構成が変わるため、掲載例が毎回すべて揃うという案内ではありません。小学生のセットはドリンク付きで一人3,300円、未就学児と赤ちゃんは無料としています。 バーベキューの飲み放題は九十分制で、アルコールは一人3,300円、ソフトドリンクは一人1,980円です。付ける場合はグループ全員が利用し、各自がアルコールかソフトドリンクを選びます。飲み放題を利用する人としない人を同じ組に混在させることはできません。飲み放題を付けず個別に注文した飲み物には、別途料金がかかります。 バーベキューでは飲み物の持ち込みを原則断っており、零〜一歳児の飲み物は例外としています。一方、追加の食材は持ち込めます。その場合、持ち込んだごみや食べ残しは持ち帰る条件です。食材を補充したい集まりと、飲み物を自由に持ち寄りたい集まりでは、利用できる範囲が異なります。 「LEARN KAMIKATZ」は、この店を集合場所として、スタッフが写真やスライドで上勝の暮らしとRISE & WINの取り組みを紹介するプログラムです。一人から参加でき、ランチとドリンク付きが一人5,500円、ドリンク付きが一人4,500円。案内する流れは十時五十分集合、十一時開始、十二時ランチ、十三時終了です。日曜・月曜とお盆期間を除き、十人以上の団体や時間調整は問い合わせで相談できます。他の参加者と合同で行い、連絡なしで三十分以上遅れるとキャンセル扱いになります。 学習プログラムのキャンセル連絡は前日十六時までに電話で受け付け、DMでは受け付けていません。店舗の営業時間は二〇二六年四月一日の変更案内で十時〜十七時三十分、料理の最終注文は十六時三十分、飲み物は十七時としています。日曜・月曜は祝日を除いて定休日です。通常の食事、屋外バーベキュー、スタッフによる学習プログラムで、注文方法や人数条件がそれぞれ設けられています。